The vegetable stock is a base preparation that can be used in many different purposes, such as risotto, soups or vegetable cream and also for cooking roasts or stews. Its preparation is very simple, just boil water with vegetables such as carrot, celery, onion and season it with spices and other vegetables to your liking.

Il brodo vegetale é una preparazione base che può essere utilizzata per svariati scopi, come risotti, zuppe o vellutate, ma anche cotture di arrosti o spezzatini. La sua preparazione è molto semplice, basta far bollire dell’acqua con dentro ortaggi come carota, sedano, cipolla e arricchirlo con aromi o altri tipi di ortaggi a piacere.

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